در ادامه با طرز تهیه ماهی قزل آلا در فر آشنا میشوید که خیلی خیلی آسان، سریع و کاربردی است. به خصوص در مهمانیهای غافلگیرانه که یک دفعه مهمانها از راه میرسند بهترین انتخاب همین است.
خوشمزههایی که لازم دارید:
- ۲ عدد ماهی قزل آلا
- ۲ عدد پیاز
- لیمو و آبلیموی تازه
- ۲ عدد فلفل دلمهای
- به اندازهی کافی زعفران دمکرده
- به اندازهی کافی ادویه (نمک و فلفل سیاه)
- حالا باید چه کار کنید؟
- گام اول: ماهی را پیش از اینکه برای مصرف آماده کنید باید پولکهایش را از پوست جدا کنید. بعد شکم ماهی را بشکافید و بهخوبی آن را تمیز کنید و بشویید. حالا ماهی قزل آلای شما آمادهی مزهدار شدن است. روش کار به این صورت است که باید گوشت و پوست ماهیها را با ادویه (نمک و فلفل سیاه و ادویههای دیگری که شاید خودتان دوست داشته باشید)، زعفران دمکرده و آبلیموی تازه کاملاً مزهدار کنید. بعد بگذارید تا ماهیها ۲ ساعتی استراحت کنند و مزهها خوب به خورد گوشت ماهی بروند.
- گام دوم: بعد پیاز و فلفل دلمهای را حلقه کنید، کف ظرفتان را که بهتر است پیرکس و نچسب باشد چرب کنید و پیاز و فلفل دلمهای حلقه شده را کف ظرف بچینید. در این مرحله میتوانید لیمو ترش حلقه شده را هم اضافه کنید. حالا ماهیها را داخل ظرف و روی فلفلدلمهای و پیازهای حلقه شده قرار بدهید. در نهایت روی پیرکس را فویل بکشید و چندتایی هم سوراخ روی فویل ایجاد کنید.
- گام سوم: خب حالا دیگر بقیهی کار را بسپارید به فر! شعلهی پایینی فر را روی دمای ۱۸۰ درجهی سانتیگراد تنظیم کنید و ظرف پیرکس را داخل آن بگذارید. بد نیست بدانید ماهیها در حین پخت با فر مقداری آب میاندازند که شما باید اجازه بدهید ماهی با آب خودش بپزد. پس از اینکه آب ماهیها تبخیر شد، فویل را از روی ظرف پیرکس بردارید و شعلهی بالایی فر یا شعلهی گریل را روشن کنید تا روی هر دو ماهی طلایی و برشته شود.
پخت ماهی قزل آلا در فر یکی از بهترین روشها برای پخت ماهی رژیمی بهشمار میرود؛ چون از هیچ روغنی برای پخت آن استفاده نشده است. توصیهی اسبکماهی هم به شما این است که از روشهای پخت رژیمی و بدون روغن استفاده کنید تا ضمن تضمین سلامتیتان، مزهی واقعی آن را حس کنید.
