هرجا که بتوانیم روغن را حذف کنیم و بهجای سرخ کردن، ماهی را بپزیم، یک وعدهی رژیمی و البته سالمتری خواهیم داشت. یکی از روشهای مناسب برای طرز پخت ماهی قزل آلا، استفاده از فویل است. برای پخت ماهی در فویل مراحل زیر را دنبال کنید!
- خوشمزههایی که لازم دارید:
- ۲ عدد فیلهی ماهی قزل آلا و بدون پوست
- ۱ عدد کدو خورشتی حلقه شده
- ۱ عدد کدو زرد تکه شده
- ۱ عدد پیاز حلقه شده
- ۱ حبه سیر له شده
- ۱ تا ۲ قاشق روغن زیتون
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه
- ۱ عدد گوجه فرنگی تکه شده
- به اندازهی کافی ادویه (نمک و فلفل سیاه)
- نصف قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- ۱ قاشق چایخوری آویشن تازه و خورد شده ( از آویشن خشک هم میتوانید استفاده کنید)
- یکچهارم قاشق چایخوری رزماری یا مرزه (تازه یا خشک؛ هر دو را میتوانید استفاده کنید)
حالا باید چه کار کنید؟
یادتان باشد در پخت قزل آلا با فویل دیگر نیاز به ماهی کامل ندارید و استفاده از فیلههای ماهی کفایت میکند. نکتهی مهم دیگر این است که ماهی کاملا مزهدار شود و بهخوبی در فر پخته شود. برای طرز تهیه ماهی با فویل این مراحل را دنبال کنید:
- گام اول: باید فویل را روی سطحی پهن کنید و کف فویل این مواد را پهن کنید: کدو خورشتی، کدو زرد و پیاز. حالا روی این مواد، فیلههای ماهی قزل آلا را بگذارید و رویشان مقداری فلفل سیاه و نمک بپاشید. نوبت به گوجه فرنگی، سیر له شده، آویشن، رزماری و مرزه میرسد. همهی این مواد را هم روی فیلههای ماهی بچینید.
- گام دوم: فویل را کاملا به دور فیلهها بپیچید و در طبقهی وسط فر قرار بدهید تا با دمای متوسط حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه کاملا بپزد. پس از مدت زمانی که ماهی پخت میتوانید فویل را کنار بزنید و اگر گوشت ماهی به مقدار دلخواهتان پخته شده آن را از فر خارج کنید و نوش جان کنید. اگر هم تمایل داشته باشید میتوانید فویل را از روی ماهی کنار بزنید و بگذارید ده دقیقه دیگر در فویل با دمای متوسط و شعلهی بالای فر مقداری گوشت ماهی خشک و برشته شود.
